『酒まんじゅう（さかまんじゅう）』越前三国に伝わる庶民の伝統生和菓子
福井県の嶺北、越前三国。伝統の和生菓子 酒まんじゅう（さかまんじゅう） がとても有名です。
三国湊が北前船や千石船の出入りで栄えていた頃、北前船の船頭さんによって伝えられたという酒まんじゅう。
もち米と糀(こうじ)を熟成し、甘酒を天然発酵させてできる酒まんじゅうは、甘酸っぱいお酒の風味漂う皮と、まろやかな餡が調和した香り高い郷土銘菓です。
かつては、べにか、浜清、上番屋など、、、とたくさんのお店がありましたが、今回は舗営業している３軒の食レポをご紹介します。
にしさかの酒まんじゅう
三国駅からすぐ近く、100mほど正面通りをいくと赤い看板とのれんがみえてきます。にしさかの酒まんじゅうには、越前三国へのこだわりがお店の佇まいからも感じられますよ。
酒万寿処 にしさか
福井県坂井市三国町北本町4-2-14【Google MAP】
営業時間/8：00～19：30
定休日/木曜日
電 話/0776-82-0458
元祖小山屋の酒まんじゅう
こちらも、三国駅の正面通りすぐ近くにあります。 昭和レトロの佇まい。いつものおばさんが出迎えてくれます。
小山屋
福井県坂井市三国町北本町2-4-8【Google MAP】
営業時間/8:00～18:00
定休日/水曜（祝日の場合は営業、1月1・2日）
電 話/0776-82-0468
いまで涛花堂の酒万寿
他の２軒とは、すこし離れた場所にあります。駐車場が広いので入りやすいです。
いまで涛花堂
福井県坂井市三国町南本町1丁目1-48【Google MAP】
営業時間/9:00～19:00
定休日/毎週火曜日
電 話/0776-82-1332
さて、いよいよ食べくらべです！
にしさか
ほんのりとしたお酒の香りと、しっとりした餡とのバランスが最高！まんじゅうの大きさも餡の量も一番！
小山屋
お酒の香りがしっかりしていて、餡とよくからんでいい感じです。皮もふっくらしていて、さすが元祖と謳うことだけのことはありますね。今日も、できたてを包んでくれました。変わらない味です。
いまで涛花堂
餡がしっとりしていて、食べごたえがありますよ。黒蜜まんじゅうや自家製シュークリームなどもあります。
厚みを比べてみました。下から、にしさか、小山屋、いまで涛花堂です。にしさかが一番厚みがありますね。
いかがでしたか？
原料の一つとして「餅米」を使用しているために他の饅頭に比べて、やや固くなります。かたくなっても弱火でこんがり焼くか、衣をつけて天ぷらにすると一味違う風味で楽しめますよ。
北陸三大祭で有名な三国。もし来られた際には、伝統の和生菓子 酒まんじゅう を是非ご賞味くださいませ。
